2015年1月28日水曜日

サトウキビシロップ

こんにちは。ご無沙汰していました。更新が滞り申し訳ありません。

サトウキビの圧搾もまだまだですがとりあえず一段落しました。しかし、お隣の黒糖工場はフル回転で操業しています。

そして気になる今年のシロップの出来は良い方ではないかと思います。この新鮮なシロップを使って今年も酒質の向上を目指して酒造りを行っていきます。

何も無かった貯蔵庫もシロップが貯まりつつあります。

日の入りも午後6時を過ぎるようになり明るい時間が長くなりましたが、インフルエンザが村内でも流行中ですし、まだまだ寒い日が続きますので皆さんお体にはお気を付けください。
m.a

2015年1月15日木曜日

続々と

こんにちは。いよいよサトウキビの収穫が始まりました。続々と刈り取られたキビが搬入されてきます。

うずたかく積まれたキビが運び込まれてきます。今晩から圧搾開始です。

今年は比較的台風の直撃も少なく、干ばつもなかったため良い出来ではないかと思うのですが、やはり搾り汁の質と糖度が心配ですね。

圧搾期間中は大変忙しい為、蒸留所の見学はしばらくお休みさせて頂きますが、どうぞご了承の程宜しくお願い致します。
m.a

2015年1月8日木曜日

ケーンシロップ

こんにちは。寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?伊江島も朝から太陽も見えず寒く強い北風が吹いています。

月曜日から在庫が少なくなってきたイエラム・サンタマリア・ケーンシロップを製造しています。お陰様で多くの方にご購入頂いております。今日はシロップを瓶詰し加熱殺菌しています。いつもの倍の量を作りました。

明日は表と裏のラベルをみんなで手作業で貼りつけていきます。
ケーンシロップは伊江港売店、楽天の伊江もの本舗だけでなく、本部港売店、名護・許田道の駅、恩納村のアイランドカフェ(旧名マーメイドカフェ)でも販売していますのでよろしくお願い致します。

アイランドカフェではこだわりのパンケーキにかけるシロップとしてケーンシロップを使って頂いているので味見してみるのはいかがでしょうか?http://mermaid-cafe.us/

寒い日が続きますが、皆さんお体にはお気を付けください。
m.a


2015年1月5日月曜日

新年明けましておめでとうございます。

謹んで新春のご祝詞を申し上げます。
昨年中は皆様から格別のご厚情にあずかり、社員一同、心より御礼申し上げます。
本年もなお一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

 本日から通常営業となり、心機一転頑張って参ります。
今月、スカイマークの機内誌1月号より沖縄のラム特集が掲載されております。今月にスカイマークをご利用頂く方、ぜひご覧ください。

 
Distiller Chinen