2014年5月30日金曜日

リブレ完成&ハーリー準備

昨日は炭酸充填施設の洗浄に思ったより時間がかかってしまい、ラベル張は今日になりました。リブレなどのリキュール系は糖分や果汁成分があるので丁寧に洗浄する必要があり大変です。

ラベル張、段ボールに詰めて早速、10ケースは出荷しました。そして3時ごろから6月1日、日曜日に行われる伊江島ハーリーにイエラムカフェを出店する準備でまた大忙しです。

イエラムカクテルやイエソーダはもちろん、伊江牛を贅沢に使ったビーフシチューと伊江牛と伊江島産冬瓜の素晴らしいコラボレーションで絶品の伊江牛カリーも提供します。ぜひお越しください。

そしてなんと今回は、伊江島物産センターチームでハーリー競争に初参加します。応援、よろしくお願いいたします。当日は梅雨も明けて、美味しいラムが飲めるといいなぁと思います。

では皆さん、良い週末を。

m.a

2014年5月28日水曜日

リブレ充填

今日も湿度90%近い、伊江島です。

その中、エアコンをガンガンに効かせた寒い炭酸飲料充填室で、オキナワン・リブレを充填してます。部屋にはコーラとラムの香りが充満していて、いい気分です。

このサーマルタンクで冷やしながら炭酸を溶かし込んでいきます。その横の部屋では、瓶を洗浄してコンベヤーで充填機に送ります。

そして、リブレを充填します。

それから、隣のキャッパーでキャップをしっかり締めます。

そして殺菌して、明日は賞味期限を印字しラベルを張り、梱包して完成です。

手間暇かけたリブレをどうぞよろしくお願いいたします。

m.a


2014年5月26日月曜日

ソトラム・オキナワン・リブレ & 第24回やんばる駅伝競走伊江島大会

今日も蒸し暑い伊江島です。先週末は爽やかなお天気でしたが、夜には雨が降り出すのではないでしょうか。

梅雨が明け本格的な夏になると飲みたくなるのが、ラムカクテル!!

今日の蒸留所は、イエラムを使ったラム・コーク、ソトラム・オキナワン・リブレを仕込んでおります。キンキンに冷やしたソトラム・オキナワン・リブレを飲んで、ほてった体と心をクールダウン。

ぜひお試しを。

実際、先週の土曜日に行われた第24回やんばる駅伝競走伊江島大会 懇親会で出張ラムバーを蒸留所メンバーで出させていただいた時も、大勢の方にご好評でした。

やんばる駅伝大会は沖縄の北部地区市町村と与論島の15チームが参加し、開催地は、与論島、伊平屋島、伊是名島、伊江島の4島です。今年は4年ぶりの伊江島での開催でした。伊江島チームは途中まではトップ争いに加わっていましたが、7位に終わりました。優勝は恩納村でした。おめでとうございます。

そして、皆さんの楽しみは走り終えた後の、懇親会。朝から食事の準備で大忙しです。シンメー鍋13個に、山羊汁、アラミーバイの魚汁、そしてチーイチ(豚肉の血入り炒め物)の他、飲み物もたくさん準備されていました。
 
 
イエラムバーはホール入口のロビーに出店


表彰式終了後、大勢の方がラムを飲みに来てくださいました。皆さんにご好評で長い行列が出来てしまいました。素人バーテンダーなので手際が悪くてお待たせした皆さん、すみませんでした。

駅伝関係者の皆さん、食事の準備や配膳、あと片付けに奔走してくださったみなさんお疲れ様でした。

m.a
 

2014年5月23日金曜日

カクヤスDEXPO2014ご報告

こんにちは。昨日の最終便のフェリーで島に無事に帰ってまいりました。

水曜日にサンシャインシティ展示ホールで行われた、カクヤスDEXPO 2014には、雨降りの中にもかかわらず、BAR、居酒屋等の飲食店関係者や様々な方が大勢来場してくださり、盛況のうちに終わりました。



イエラムは沖縄県の泡盛酒造所と同じコーナーで展示いたしました。会場の一番奥であったにもかかわらず、たくさんの方が足を運んでくださいました。今回の展示会では、国産ラム酒で唯一の出品ではなかったかと思います。すでにイエラムをお店で使ってくださっている方が訪ねてくださったり、初めてお知りになり興味を示してくださった方もおられました。
 
途中、「泡盛の女王」にも助けられる場面もありましたが、大勢の方にイエラムの美味しさをお伝えできたと思います。
 


足元の悪い中、来てくださいました皆様、ありがとうございました。またカクヤスならびに出展業者の皆様、お疲れ様でした。これからもよろしくお願いいたします。
m.a

2014年5月19日月曜日

カクヤスDEXPO 2014

こんにちは。相変わらず梅雨真っ只中!!蒸し暑い伊江島蒸留所です。

今日は5月21日水曜日に東京・池袋サンシャインシティコンベンションセンターで行われる、カクヤスDEXPOの出展準備を行っていました。明日の朝一番のフェリーで島を出る予定です。
http://www.kakuyasu.co.jp/dexpo/

お世話になっている、南島酒販さんの一員として参加させていただきます。飲食店、業者向けの展示会ですが、是非多くの方にイエラムのファンになっていただけたらと思います。当日お越しになる皆様。よろしくお願いいたします。
m.a

2014年5月16日金曜日

梅雨の中休み

今日は久しぶりの晴れ間でさわやかで気持ちの良い伊江島です。
この時期に咲くのが月桃の花です。

綺麗な花ですよね。つぼみを指で軽くつぶすと、中から水がぴゅっと飛び出すので、
こどもたちが良く遊んでいます。


蒸留所では良い天気なので、蒸留機の洗浄や事務所の模様替えなども
気持ちよく行えました。いつまで持ちますかね?

では良い週末を。
m.a

2014年5月15日木曜日

イエスパ完成

今日も時折、激しい雨の降っている伊江島です。

イエスパの充填、殺菌、ラベル張、梱包と一気におこないました。

早く梅雨が明けて、イエスパで割った、イエラムハイボールやモヒートが美味しい季節が待ち遠しいです。
m.a

2014年5月14日水曜日

蟹?

昨日からワジの水に二酸化炭素を溶かし込む、カーボネイトを行っています。ゆっくりと純粋な炭酸ガスをシュワシュワと溶かし込んでゆきます。夜、様子を見に行き充填室の扉を開けると何やらガサゴソと音がするのでびっくり!正体はこれ。

カニでした。確かに蒸留所は海が近いので、よくあらわれますが大潮も近いこともあってのことだと思います。自然豊かな伊江島でした。

m.a

2014年5月13日火曜日

ワジ(湧地)の水

こんにちは。今日もどんより雨雲に覆われている伊江島は雨が降ったり止んだりの天気です。大雨警報が出ている所もありますので、皆さんお気を付けください。


そんな中、島の重要な水源の一つであるワジ(湧地)に水を汲みに行ってまいりました。島の北海岸、断崖絶壁の真下です。そこから海に直接、真水が湧き出ています。潮が引く前はこのように海水が入ってきています。もやもやと海水の中に真水が湧いているのがわかるでしょうか?
 
 
干潮になったところで水を汲み、イエソーダや伊江島スパークリングウォーター(炭酸水)の原料としています。
 
話は変わりますが、名古屋から蒸留所に見学者が来てくださいました。BAR関係の方達です。遠くから来てくださり、ありがとうございました。これからもイエラム・サンタマリアをよろしくお願いいたします。
 
 
 
m.a

2014年5月8日木曜日

ケーンシロップ

今日は皆さんにご好評頂いている、ケーンシロップを瓶詰作業をしていました。

殺菌後のシロップたちです。

熱々なので、冷めたら丁寧に一つ一つ、手作業でラベルを張っていきます。

皆さんの手元にあるシロップも手作業で丁寧に作っています。これからもよろしくお願いします。
m.a

2014年5月7日水曜日

見学

GW、皆さんはどの様にすごされたでしょうか?伊江島には連日大勢の方が、ゆり祭に訪れてくださいました。港の売店でもラム酒を試飲し、購入して頂いた方がおられました。ありがとうございました。

そんな蒸留所に今日は、埼玉から飲食店店主やバーテンダーさんたちがなんと、漁船に乗って来てくださいました。蒸留所やリリーフィールド、わじ、タッチューなどをめぐり、帰りはフェリーでお帰りになりました。

遠方からはるばる来ていただいてありがとうございます。

PS,写真を撮るのを忘れていました。すみません。

m.a

2014年5月2日金曜日

蒸留後の酵母たち

今日は蒸留でした。蒸留後のもろみは、アルコールは無くなっても酵母などの栄養たっぷり!

これを堆肥と混ぜて、伊江島の街路樹や公園の花木の肥料となります。酵母のおかげで今年もきれいなユリが咲いています。(もちろん汗水流しながら管理している方たちにも感謝です)
ぜひ、GW後半ゆり祭会場でイエラムハイボールを飲みながらユリの花を見てイベントを楽しんでください。では良い週末を。
m.a

2014年5月1日木曜日

酵母は今日も一生懸命仕事中。

伊江島は今日は曇り空で、半袖では肌寒いです。しかし、きれいなテッポユリを一目見ようとゆり祭に大勢の方がみえています。そんな中、蒸留所では醗酵タンクの中では酵母が黙々とアルコールを作っています。
静かな蒸留所には炭酸ガスが盛んに出ている音だけが響いています。美味しいラム酒は酵母たちのおかげでできています。自分たちも一生懸命頑張って美味しいラム酒を作っていきます。
 
m.a