2015年11月25日水曜日

そろそろです。

こんにちは。3連休はいかがお過ごしだったでしょうか?沖縄は天気に恵まれ暑いくらいでした。この三日間、セルラーパークスタジアム那覇で行われた「離島フェア2015」には大勢の方がお越しくださりありがとうございました。県外からの観光客の方やいつもイエラムを飲んで下さっている方も来てくださいました。
 皆さんから色々とお話しや励ましの言葉を頂きました。ありがとうございます。

これで今年の大きなイベントが終わりましたので、残りの原料を仕込み蒸留と今年の酒造りの最後の追い込みに入りたいと思います。

そして、離島フェアから帰ってくると蒸留所の横に植えてあるサトウキビに変化が生じていました。


行く前には無かった花が咲いていたのです。(ススキの穂と同じです。)サトウキビの糖度が上がってきているようです。

まだまだ日中の気温は25度もあるので寒さを感じていなかったのですが、サトウキビには季節の変化が表れていました。でも今年は少し早い様な気がします。

という事で、サトウキビの圧搾の準備も並行して行っていきます。年明けすぐにでも圧搾開始をする予定です。忙しくなりますが良い酒が出来るように丁寧に作業したいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。
m,a

2015年11月19日木曜日

離島フェア2015。

今年もやってきました、離島フェア!!




伊江島蒸留所も伊江島物産センターとして参加します。ラム酒はもちろん、伊江島アイスクリーム、イエソーダ、塩茹でジーマミ、伊江島小麦チップスのケックンなどです。



そして、今回の目玉は「いえぎょうざ」です。「優良特産品」特別賞もいただきました。
先月の産業祭りでは、焼いてその場で食べられるように販売していました。しかし今回は屋内での販売なので調理が出来ません。それで冷凍のままの販売ですので「いえ」で「ぎょうざ」を焼いて家族皆さんで美味しく召し上がってい頂ければと思います。

数に限りがありますので是非、お早めにお買い求めください。

それは島ラッキョウの収穫が本格的に始まる来年の3月迄は製造が出来ないからです。今回販売するのは離島フェアの為にとっておいた今年最後の「いえぎょうざ」です。どうぞよろしくお願い致します。
 
 私たち以外にも伊江島からはたくさんの事業所が参加します。離島食堂では海人食堂(漁協)やいえじま家族(島小麦を使ったソバや揚げ物など)です。屋内ではハイビスカス、ジーマミ菓子、伊江牛、合鴨などのいろんな島むんがあります。

沖縄本島の方だけでなく、連休中に旅行で沖縄に来られる方もぜひ来てください。お待ちしてます。
m.a

アイランダー2015に出発しました。

こんにちは。沖縄は暑い日が続いていて、11月も後半になったのにクーラーを着けて寝ています。

そんな沖縄から東京・池袋に今日、二人の伊江島レディーが出発しました。目的は、アイランダー2015で伊江島をPRする為です。
http://www.i-lander.com/

11月21日(土)22日(日)の2日間、池袋サンシャインシティ 文化会館3階 展示ホールCで10時から17時頃まで行われています。入場は無料です。

北海道から沖縄まで日本各地の離島めぐりが池袋で出来ちゃいます。ぜひお出かけください。

伊江島からもラム酒や黒糖なども持って行ってますので、ぜひ伊江島の魅力を味わってくださいねー。

http://www.i-lander.com/2015/profiles/ieson.html

m.a

2015年11月11日水曜日

おすすめのお取り寄せ。

こんにちは。すっきりしない天気の伊江島です。でも、この時期は沢山の修学旅行生が島を訪れ、自転車や民泊先の親の車で島内を元気に観光しています。

話は変わりますが、嬉しいことに伊江島蒸留所謹製のイエラム・サンタマリア ケインシロップを雑誌で取り上げて頂きました。
今月発売の有名な生活情報誌「クロワッサン」11/25号です。

その中の特別付録の最後のページに紹介して頂きました。ありがとうございます。




 「イエラム・サンタマリア ケインシロップ」はラムカクテル用のシロップとして発売しましたが、その自然でサトウキビらしさを感じる上品な甘みで好評です。他の素材の味を消さずに引きてるのでいろんな場面で利用して頂いています。

付録の手帳にはほかにも色々と選りすぐりの逸品が紹介されています。ぜひご覧になってください。

伊江もの本舗で好評発売中です。
http://www.rakuten.co.jp/auc-ie-mono/

興味をお持ちの方はどうぞ一度お試しください。そしてこれまでもケインシロップを愛用してくださっている方は、これからもよろしくお願いします。

雑誌に掲載、並びに推薦いただきありがとうございました。
m.a



久しぶりの蒸留所フル稼働!!

ご無沙汰しております。すっかり秋らしくなってきた伊江島です。内地の方はもう冬らしくなってきたようですね。体調にはお気を付けください。でもこちらはまだTシャツで仕事してますし事務所もクーラーが効いています。でもさわやかな季節なので沖縄旅行にはいい季節ではないでしょうか?

蒸留所では昨日、今日と先週仕込んだもろみを蒸留しました。おかげで工場内は暑いくらいです。そして同時進行で今週末に蒸留するもろみを仕込んでおります。

工場の中にはサトウキビの甘い香りと、醗酵中のフルーティーな香り、蒸留器から出る香り(蒸留前半と後半では香りが変わります。)と色んな香りに満ちています。
 醗酵タンクからは勢いよく炭酸ガスが発生しています。

サイドグラスからの写真ですが気泡が昇っているのは見えるでしょうか?

季節も安定してきたので良い原酒が出来るように頑張ります。
m.a