2015年7月31日金曜日

さとうきびシロップの使い方。

こんにちは。今日も夏真っ盛りの伊江島です。昨日、やっと事務所のエアコンが治りました!!快適に事務作業が行えます。(ブログの更新を怠っていた理由にはなりませんが・・・・)

ところで、伊江島蒸留所の人気商品の1つに、「イエラム・サンタマリア ケインシロップ」があります。さとうきびの風味が豊かでくどすぎない甘さが人気の商品です。




何にかけても素材の味を引きだし、そっとサトウキビの風味が後ろから後押しするようなシロップです。ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリーム、チーズにと色々なものに合います。

今回、こちらの方に取りあげられていました。沢山の美味しいものの写真があふれていて時間を忘れてしまいそうです。

http://snapdish.co/



皆さんもこちらのレシピなどを参考にして、料理やスイーツのレパートリーを増やして見るのはいかがでしょうか?
m.a
ケインシロップはこちらから

2015年7月24日金曜日

越境、復活!台風12号。

ご無沙汰しております。その間に台風12号がいつの間にか沖縄、奄美を射程圏にとらえていました。先々週末も台風9号が来ました。今年も週末は台風がやってくる事になるのでしょうか?夏休みなので沖縄に観光に来る方、沖縄から各地に出かけられる方が多いと思います。予定が乱れて大変だと思いますし、観光業関係者もお困りだと思います。

蒸留所にも影響がありました。見学者のキャンセルと、仕込みの中止です。しかし、蒸留は順調です。





そして、今日の伊江島は台風が近づいているとは思えないほどの良い天気です。






蒸留所屋上からのパノラマです。

梅雨明けして夏本番になった地方も多い様ですね。台風も心配ですが夏を楽しみましょうね。そしてラムがあるとより盛り上がりますよー!


http://www.rakuten.co.jp/auc-ie-mono/


では台風対策万全で週末を乗り切りたいと思います。皆様もお気を付けください。
m.a

2015年7月14日火曜日

おめでとうございます。

台風9号も無事に過ぎ去り、島のフェリーも日曜日の午後には再開しました。土曜日はまだ風の強い中でしたが、いつもの台風掃除で落ち葉や飛来物を片付けたり、建物についた塩を洗い流しました。大きな問題もなく良かったと思っていたのですが・・・・・。月曜日に出社すると事務所などのエアコンが壊れていました。暑い事務所で汗かきながらパソコンと向き合っています。

皆さんの所は大丈夫でしょうか?台風11号の動きも気になりますね。

そんな台風が来ている中の土曜日、島の二組のカップルが沖縄本島で結婚式を行いました。台風が来ているのでフェリーが止まる前に当人たちは本島に渡り、島からの友人などの参加者たちは台風が通り過ぎてもまだ大荒れの海を漁船をチャーターして出ていきました。

誰もが思い出に残る結婚式になったのではないでしょうか?

そして同じ日に、東京で行われた結婚披露宴にイエラム・サンタマリアを引き出物にしてくださった方がおられます。それはこの方・・・


 言うまでもなく、ACミランの本田選手ではありません。じゅんいちダビッドソンです。

Yahoo!のニュースでも取り上げられていましたね。その結婚披露宴の引き出物の中にイエラムが入っていたのです。とても楽しい披露宴だったようです。その様子はブログでご覧ください。

ブログはこちら
http://ameblo.jp/junichimissmatch/

イエラムを気に入っていただきありがとうございます。そして、おめでとうございます。


皆さんこれからもお幸せに。
m.a

イエラム購入はこちらhttp://www.rakuten.co.jp/auc-ie-mono/

2015年7月8日水曜日

三ツ星

こんにちは。沖縄のビールといえばオリオンビール、そのマークは三ツ星。★ ★ ★

しかし、太平洋上に三ツ星ならぬ、台風3兄弟。そして9号は完全に沖縄を射程圏に入れた様です。
今日の伊江島はまだ大きな影響はなく、東寄りの南風が強く吹いていますが良い天気です。





雲が少し多いですが空も海も青いです。しかし、今朝の防災無線でフェリーの最終の1往復が欠航する事が放送されました。おそらく明日も、そして土曜日まで欠航する可能性があります。




本部から戻ってくるフェリーです。これでしばらく欠航です。この後、フェリーは運天港に避難すると思われます。村民の財産であるフェリーを預かる船員さんは大変です。ご苦労様です。

そしてこのフェリーにはおそらく島のコンビニやスーパーで販売する食料がたくさん積まれていたのではないでしょうか?そうでないとすぐに、コンビニやスーパーの棚がすぐにガラガラになってしまうでしょう。パンや牛乳、豆腐の白物から無くなります。フェリー運航がすぐに再開してほしいですね。

今回の台風での農作物への被害も心配です。ただいま蒸留所も台風対策中です。10号、11号もありますからどうぞ皆さんも今後の台風情報をこまめに見て、早めの対策と非難をお願い致します。
m.a

2015年7月2日木曜日

今年も折り返し。

こんにちは。今日も暑さが厳しい伊江島です。

このところずっと、強い西寄りの南風が吹き続けています。梅雨前線が九州の南にありそれに吹き込む「夏至南風」カーチーベーです。おかげで海はいつも白波が立っておりフェリーも大揺れ、朝の新聞は波が高く暗いうちは専用船が出られないので新聞も遅れてくる状態です。関係者の皆さんお疲れ様です。

今年も半分が過ぎましたが、ラム酒の原料であるサトウキビシロップも順調に減り続け、残り3分の2ほどになりました。
平積みにしていた物やラックの上段の物は無くなりました。

このまま仕込みと蒸留を順調にこなしていけば、10月には全てを終えられるのではないでしょうか。最近、蒸留所に多くの方が見学に来てくださいますが、タイミング良く蒸留中に訪問される方もおられます。もろみや蒸留を見るなら今がお奨めですよ。お待ちしております。

しかし、南の海上に台風9号と熱帯低気圧が発生しているので来週末あたりは影響を受けるかもしれません。サトウキビやジーマミの生育も順調ですから、今後の動きや勢力や風の強さがどうなるか心配です。

大雨や噴火のニュースも多いですが皆さん自然災害にはどうぞ用心してください。
m.a