2012年1月26日木曜日

イエラムサンタマリアの新しい仲間「ソトラムシリーズ」産みの苦しみ中ですw。

皆様にお楽しみいただいているイエラムサンタマリアに、近日新しい仲間が登場する予定です。
イエラムをいつでもどこでも気軽にお楽しみいただけるアルコール分4%のイエラムカクテルを計画中です。

★オキナワンモヒート Okinawan Mojito 200ml

イエラムサンタマリアクリスタルをベースに、スペアミントを加え、
サトウキビシロップで甘味をつけた
本格的なモヒート。
オキナワンモヒートなので、シークヮーサー果汁で
やさしい酸味をつけました。



オキナワンリブレ Okinawan Lible  200ml

ラムの代表的なカクテル「キューバリブレ」のイエラム版です。
イエラムサンタマリアゴールドをベースに、
イエソーダXXX黒糖コーラ、シークヮーサーで作った
オリジナルの伊江島産です。



近日発売予定です。今しばらくおまちくださいませ。

otomatsu

2012年1月23日月曜日

今期分のサトウキビ圧搾、順調に進んでいます。


イエラムサンタマリア、今期分の原料確保に忙しい日々を送っております
台風や、長雨、日照不足などの試練を乗り越え、選び抜かれたサトウキビが伊江島蒸留所に運びこまれています。現在は4人体制で土日も関係なく1年分の原料確保のため、蒸留所はフル稼働しております。

写真は圧搾機にサトウキビを1本1本投入する様子です。

 全て伊江島産のサトウキビ。毎日収穫された新鮮なサトウキビが運び込まれます。
同時に、仕込も行われています。圧搾、濃縮、醗酵、蒸留。
蒸留方法や仕込方法なども、おいしさを追求しながら試行錯誤を繰り返しております。
今期の仕込分は6月以降に出荷予定です。
さらにおいしくなったイエラムサンタマリアにご期待ください。

寒かったり、春の様だったり、気まぐれな空模様の伊江島です。
皆様も体調管理をしっかりとしてくださいね。

otomatsu

2012年1月1日日曜日

本年もよろしくお願いいたします。

2012年、新しい年を健やかにお迎えのことと存じます。
皆様にたくさんの幸せが訪れますようにお祈りします。
イエラムサンタマリアも2年目を迎え、さらにおいしさに磨きをかけるよう日々努力を重ねております。
ますますおいしいイエラムサンタマリアをお届けできるよう頑張ります。
本年もよろしくお願いいたします。

伊江港ターミナルの伊江島物産センターでは、新年の振る舞い酒として、特別樽仕込みイエラムサンタマリアをお楽しみいただいております。
3日までの期間限定ですが、伊江島へお越しの際は是非お楽しみくださいね。


by otomatsu