2014年7月31日木曜日

嵐の前の静けさ

今日は、朝から蒸留してますが、外は台風の接近を感じる天気です。


海は相変わらず、クールバスクリンの様な色ですが、フェリーは午前中の1往復半で欠航になりました。東シナ海上に台風がいる限りうねりが収まらずに海況は厳しいかもしれませんね。島から食料が尽きる前に、再開してほしいです(昨日、妻が島で唯一のスーパーに行ったらすでに、棚から多くの商品が消えていたそうです)

今夜から明日にかけて最接近なので注意が必要です。みなさんお気を付けください。
m.a

2014年7月30日水曜日

嵐の前触れ

今朝は出勤時ににわか雨があり、西の空に虹が出ました。

今日は風も強くにわか雨も降る天気です。沖縄でこの季節の週間天気予報で雨マークが続く、イコール台風が来るという事です。

台風情報(全体)
























しかも、二つも発生している模様。12号は確実に金曜日には接近しそうです。村内放送でも、明日からのフェリーは決行するかもしれないとのことでした。

サトウキビも台風8号で倒されてもまたまっすぐに育ってきた矢先です。大きな被害が無いことを祈ります。そして気になるのは、11号ですね。温かい海にあり遠くにあるため大きく成長しそうです。早めに曲がって行ってくれないかなと期待しています。皆さんも今後の台風情報には、注意してください。
m.a

2014年7月29日火曜日

オキナワンラムフェスタ・ご報告

去る、26日・27日、の土日に那覇、国際通りのヘリオスパブで行われた初イベント・オキナワンラムフェスタには県内外から予想をはるかに上回る大勢の方が訪れてくださいました。ありがとうございます。




やはり、モヒートの人気は本物ですね。3社のそれぞれのラムの個性を生かしたアレンジがしてありました。中には朝のオープンから閉店までラムカクテルを楽しんでいた、つわもの女性グループもいました。

3社の特徴が書かれています。そしてそれぞれのカウンターはこんな感じです。


 
これからも3社で沖縄のラムシーンを盛り上げていけたらと思います。次回のオキナワンラムフェスタにも期待したいですね。ヘリオス酒造様、グレイスラム様、そしてラム好きの皆様、ありがとうございました。
m.a
 

2014年7月28日月曜日

熱気と冷気

梅雨前はあんなにも恋しかった太陽も、今は憎いくらいです。日差しの痛い毎日です。

その暑さを増し加えるのが、蒸留機の熱気です。

熱気むんむんで、蒸留中はみな汗だくです。そしてこの後、もろみを出して、少しだけ冷めたら蒸留器の中に入って洗浄です。これも汗だく水びたしです。

蒸留の為に移したもろみタンクは、蒸留中に自動洗浄で洗えるので楽です。そして、蒸留が終わるとそのもろみタンクに次の仕込みに入ります。使うシロップは2℃の冷蔵庫に保管なので、出してくるとこの通りすぐに結露してしまいます。

冷蔵庫の中は寒いですし、樽の周りは冷気が漂い涼しいです。温度差によって体を壊さないようにしないといけないですね。

引き続き熱中症にはお気を付けください。
m.a

2014年7月25日金曜日

暑中見舞い

皆様、暑中お見舞い申し上げます。

いつもお引き立てくださり、ありがとうございます。
暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
皆様の夏が、ラムによってさらに素敵な日々となりますよう、
スタッフ一同、心からお祈りいたします。
 




ところで、蒸留所はボイラー修理も終わり、今日から仕込みの再開です。気温も水温も上がり発酵も短期間で完了します。これまでの遅れを取り戻すためにもバンバン仕込んでいきます。蒸留所がこれまで以上に、暑くなりますがラムの出来が楽しみです。

そして週末は那覇、国際通りでオキナワンラムフェスタです。沖縄にお越しの方、在住の方、みなさん是非おいでくださいませ。
http://www.churaguru.net/news/gnews.aspx?news=9008
m.a

2014年7月24日木曜日

ハイビスカス

日本各地で猛暑ですが、みなさん熱中症対策は万全でしょうか?

蒸留所は雷と台風の被害を受けたボイラー修理のため、雑用と加工センターのお手伝いです。その仕事とはこれです。

ハイビスカスの花摘みと洗浄です。
蝶々のように伊江島のあちこちに咲いている花を求めて廻っては、花を摘んでいきます。暑いので熱中症にならないよう水分補給も欠かしません。蜜を吸いにくる蝶や蟻には申し訳ないので、手の届かないところは残しておきます。その後、そっと丁寧に洗って額と雌しべと雄しべを取り除き、網にのせて減圧低温乾燥器にかけます。

一生懸命に集めても、花弁は軽いのでなかなかたまりません。そして乾燥させると10分の1以下になるので大変です。しかし、この貴重なハイビスカスパウダーを使った石鹸は最高です。是非お試しあれ。

ではみなさん、猛暑をラムを飲んで吹き飛ばして乗り切っていきましょう。
m.a

2014年7月22日火曜日

大阪、中之島グリーンマーケット。ご報告。

7/18-21日まで大阪市中之島の市役所南側プロムナードで行われた、グリーンマーケットから無事に帰ってきました。
 

大阪市は水都という事で確かに沢山の運河と橋があり、暑く蝉も賑やかでしたが木陰は通り抜ける風で涼しかったです。

大阪のおばちゃんたちに鍛えられながら、大勢の方と触れ合うことができました。足を運んでくださり購入してくださったみなさん、ありがとうございました。

私たち伊江島組は土曜日まででした。日曜日と月曜日に私達の代わりに販売・PRをしてくださったスタッフの皆さんありがとうございました。

大阪はまた行きたいです。(たこ焼きもお好み焼きも食べられなかった・・・・)

またよろしくお願いします。
m.a

国産ラム酒

7月18日の読売新聞に国産ラム酒の特集が取り上げられました。

沖縄では読売新聞は読めないのですが、知り合いが送ってくれました。これからが楽しみですね。よろしくお願いいたします。

m.a

2014年7月16日水曜日

オキナワンラムフェスタ

今年初めて、沖縄県産ラムが那覇・国際通りにあるヘリオスパブに勢ぞろいします。
7月26,27日です。
 

 
それぞれのラムの試飲もできるので違いを楽しむことが出来ます。
もちろんいろんなラムカクテルをたのしめます。
沖縄にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。
m.a

大阪・中之島グリーンマーケット

サボってすみません。今週もバタバタしていました。それはアイランドハイビスカスの充填をしていたのと、並行して大阪出張の為の荷造り送り出しをしていたからです。

大阪での初イベント参加です。中之島グリーンマーケット。

http://www.suito-osaka.jp/yusuzumi2014/index.html

このイベントは農産物の直販がメインです。島から持っていくのは島らっきょう、島麦、ドラゴンフルーツ(赤)、マンゴー(ピンポン玉くらいの大きさの物)、コリンキー(生食用かぼちゃ)などです。そして農産物を加工した食品として、島ラッキョウドレッシング、ピーナッツ黒糖、黒糖、そしてラム酒をもって行きます。

関西方面の皆さんぜひ、伊江島の美味しいものをいっぱい持っていきますので遊びに来てくださいね。
m.a

2014年7月11日金曜日

無事ですか?

台風8号はまだまだ本州地方に大きな影響を与えているみたいですね。お気を付けください。
さて、伊江島蒸留所ですが大きな被害はありませんでしたが、電話とインターネットが使えなくなりました。電話はまだ不通ですが、ネットは回復しました。火曜日はまる一日暴風雨の中にあり強い南風にさらされました。結果、水曜日に出社するとお隣の加工センターの玄関はこの通りです。

アスファルト全体に白い海砂が飛ばされてきていました。ですから蒸留所の建物も全部が、塩まみれ!!という事で、真水で建物を全部洗い流す作業をします。そうしないと、とくにアルミサッシやシャッターがさびて使えなくなってしまいます。当然車も洗車。台風後は島中で家や車を洗っています。飛んできた砂はここからきています。

まだ波が強く濁っていますね。そして蒸留所近辺の木々はこんな感じです。

木の葉が風に飛ばされて散乱しています。やはり島中がこのような感じですから、倒木や落ち葉の清掃にトラックが走り回っています。おそらく数日後には塩害の為、秋の無い沖縄でも紅葉が見られるでしょう。(あまり綺麗ではありませんが・・・)

島内でも屋根を飛ばされた家が数件、20時間以上の停電も有りました。しかし木曜日にはフェリーも運行を再開し、日常が戻ってきた感じです。しかし、次の台風がすでにスタンバイしているようです。逸れて行くと良いな~と、淡い期待を抱いています。では、皆さん良い週末を。
m.a



2014年7月7日月曜日

台風8号

こんにちは。シーズン到来です!!(台風ですが・・・)しかも最大級!!

という事で、蒸留所は朝から台風対策です。屋外にあるパレットや廃液運搬用タンクなど、そしてトラックも全て風に飛ばされないように&塩水をかぶらないように倉庫などに避難です。
またシャッターが強風のために押し破られないように、鉄骨で後ろから補強します。


倉庫のアルミシャッターなどすべてこのようにします。
そしてやはり強風の為、窓や掃き出しのアルミサッシの下から、水が吹き上がるので新聞紙などを詰めていきます。

こうしておけば新聞紙が水を吸って膨張して水が吹き込むのを防いでくれます。これをしておかないと台風後に部屋の中が水浸しになってしまいます。

お隣の加工センターでも台風による停電に備えて、アイスクリームの引っ越しやらで大忙しです。畑、畜舎、家の台風対策もしなければならないので今日は大忙しの伊江島です。無事に通り過ぎて行き、被害の無いことを祈ってます。進路にあたる皆さん、対策をしっかりして、くれぐれもお気を付けください。
m.a

2014年7月3日木曜日

音楽 or ゆんたく

先日、充填を終えたクリスタルのラベル貼&箱詰め作業を今日も行っています。事務員さんやいつもは農産物を加工している職員の皆さんに手伝っていただきつつ、テキパキ仕事してます。


720mlチームの皆さん、音楽を聴きながら作業してます。
 
 


300mlチームの皆さんは、ゆんたくしながらの作業です。
 
 
それぞれですが、手は休まず働いています。今週中にはすべて終えられるでしょう。近いうちに皆さんの、手元に届けられると思います。楽しみにしててくださいね。
m.a
 

 

2014年7月2日水曜日

クリスタル充填

昨日は、イエラム・クリスタルの充填作業でした。準備中に思わぬトラブルがあるなど、バタバタしましたがなんとかすべての瓶詰め作業を終えました。
 
これが問題の表ラベルを貼るラベラー。
 

充填準備のために、起動して設定しようとしたところ、きちんと立ち上がらない。そして画面を見てびっくり、すべての設定が消えていて日付も08/01/01とおそらく雷のせいで基盤かメモリーが壊れてしまった模様。再設定してもまともに動かず表ラベルを自動で張ることを断念しました。このような故障があってもすぐに修理業者に来てもらえないのが、離島の不便なところですね。自然災害なので仕方がないと、潔く諦め今出来ることをするしかないのです。

ということで、今日からみんなで一緒にラベル貼&箱詰め作業です。いつもより表ラベルを貼るという一手間が増えて、大変です。3000本以上です。積み上げられた段ボール箱に入った瓶の山脈はアルプスのようです。すべての作業を終え征服できるのはいつになるのでしょうか?
m.a