2011年8月24日水曜日

今年分の仕込終了のお知らせ



  本日、今年最後の仕込が終了いたしました。 
最後の仕込後の空容器の写真を載せました。

原料倉庫も空になりました。

製品も在庫無しになりました・・・

今週、最後の蒸留をしたあとは、第2回目の製品を造りたいと思います(^^)

↑ 写真は醗酵タンクのサイトグラスから見える醗酵液です。
酵母が元気にアルコール製造中・・・(^^)v


Distiller  Chinen


2011年8月23日火曜日

あと2回。イエラムサンタマリア、今年分の仕込み終了します。

今日の伊江島蒸留所の風景。
いよいよ今期分の仕込みが終わります。
あと1回で原料が無くなります。
写真はサトウキビジュースに酵母を加える作業工程。
蒸留所の一番上の方から狙った(盗んだ)アングル。


いつも二人で、こつこつと、仕込みは続きます。


金曜日には、みんなで仕込み終了の乾杯をしたいなぁ。
そんな思いにふけりながら、イエラムでダイキリ。

otomatsu

2011年8月19日金曜日

伊江RUMロゴ

イエラムの製造が始まって初の樽詰めした記念すべき『T 1』の樽でございます。
これは、長期熟成用としてしばらく寝かせ、3年後に限定商品として販売できればなぁ~・・・と毎日思うのですが、この樽原酒を、割り水し度数調整して製品化するべきか・・・、加水無しの原酒で出すか・・・
 一体何本が製品として生産できるのか、まだ未定です・・・(^^;)
あまり期待はしないで下さい。なにせ量が少ないのでかなり高額になるのでは・・・・?

さて、イエラムの『ロゴマーク』、よく見学にくる御客様に聞かれるのですが・・・
一体何を表しているか御存知無い方の為に、説明申し上げます。

まず、中央に描かれてます『星?』の様なマークは、伊江島のシンボル『城山(伊江島タッチュー)』です。
四方、城山に見えませんか?

それと、四隅に配置されている、天秤みたいなマークは、実は『伊江島のユリ(テッポウユリ)』を
モチーフに描かれています。

伊江島と言えばテッポウユリ、『ユリに囲まれた伊江島』それがイエラムのロゴマークになってます。

なにか・・・貴族の紋章の様な高貴な感じ・・・イイじゃないですか(^^)

この紋章のように肝心な中身(ラム)も負けてはいられません!!

みなさん、これからも伊江島のテッポウユリ&イエラムよろしく御願いいたします。

Distiller Chinen

2011年8月13日土曜日

ボート倶楽部9月号に掲載されました。

海を愛する私たちにできること「ボート倶楽部」9月号(株式会社 舵社発行)
にイエラムサンタマリアご紹介いただきました。
ラムというよりは作り手に焦点を当てていただいた筆者様に感謝いたします。
原田さんありがとうございます。
全国書店で発売中です。手に取って是非ご覧ください。




otomatsu

2011年8月11日木曜日

サトウキビシラップ冷凍庫



Ie Rum SantaMari のラム酒原料が残り僅かになりました。
つい3ヶ月前まではこの部屋一杯だったのに・・・
原料が減るたびに、次の収穫期が待ち遠しくなる今日この頃です


出来上がったラム酒は樽とタンクの中にて現在熟成中(^^)営業とは調整中・・・(--;)

熟成し、美味しいラム酒するまで少々時間が掛かります(^^;)
少しでも多くの皆様に早く提供出来るよう頑張ります!!

Distiller Chinen