台風７号

　先日より勢力を増す台風７号の発生で、工場周りを慌しく台風対策をしたのですが、今では暴風域からかなり外れてホッとしている今日です（＾＾；）やっと雨が降るかと思いきや、朝からカラッカラの晴天で、『台風？』というような１日でした。

島外への航路も午前中までは平常どおりの運行でしたが、午後の便は全て欠航・・・（**；）
夕方の今では風が強くなり、ご覧のような空模様（＾＾；）

　これから毎週のように台風に悩まされる日が続きます。出来れば週末だけは避けて欲しいと願います（＾＾；）

明日天気になりますように（-人-）

Distiller Chinen

イエラムセミナー

　７月８日（月曜日）横浜市中央区吉田町の『ＢＡＲ　de　南極料理人 Mirai』にて第２回イエラムセミナーを開きました（＾＾）
　開場はあの２００９年に情熱大陸でも放送された料理人『藤原洋一さん』のお店です！

　

　開場は南極の写真や、海図、豪華客船『飛鳥』乗船じの写真などで埋め尽くされ、渡航した島々の軌跡が所狭しと並び、ラム酒も豊富で、船好き＆ラム好きにはたまらない御店になっております（*＾＾*）

　セミナーでは、写真をスクリーンに映しながら、伊江島がラム酒製造に至る経緯や、伊江島ならではの製造方法、サトウキビの事、失敗談等、造り手目線での話や、伊江島の事を話しながら質疑応答してきました（＾＾）

　

　セミナーの最後は、国産ラムの呑み比べです（＾＾）ｂ

　どちらも個性的なラムですので産地、製造方法の味の飲み比べに盛り上がりました（＾＾）

　

　今回のセミナーも初めてイエラムを知る方も多く、島の事や、イエラムの事などを伝わったかと思います。

　

　企画していただいた横浜ラム推進委員会の方々、会場を使わせていただいたＭｉｒａｉ代表 藤原洋一様、この度はどうもありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ

　また今後ともイエラムをどうぞよろしく御願いいたします。

BAR　de 南極料理人 Mirai   ↓

http://www.travelbar-mirai.com/

Distiller Chinen

横浜ラムフェスタ２０１３ 報告

７月７日（日曜日）横浜メディアセンタービル　アプローズにて横浜ラムフェスティバル２０１３が開催されました。\（＾0＾）/

　今年も世界のラム酒。国産のラム酒が約８０種類ものラム酒の無料試飲ができ、他ではなかなか飲めない様なプレミアムラムも有料試飲コーナーで楽しめました。

有料試飲コーナー

フレアーバーテンディング・ショー

タヒチアンダンス・ショー！セクシーなダンスで会場大盛り上がり（*＾＾*）

　試飲して気に入ったラムをその場で購入できる特設ブース（＾＾）ｂ

　国産のラム酒も会場入り口で一同勢ぞろいです（*＾＾*）ｂ
　今年は、日本で生産されているラムが全種類集まり、お客さんも興味深深！(^^)昼間１２時からの開場で一気にお客さんが入り、それぞれお目当てのラムを次々に試飲していきます。

イベント中盤では開場はご覧のような大賑わい（＾＾；）昼間から皆さん飲んでいますので後半からは大分酔いが増し、顔が真っ赤な方がチラホラ・・・（＾＾；）特に国産ラムのブースは常に満員で次から次へと試飲のお客さんで賑わい、バタバタと嬉しい忙しさでした！なかでも１番嬉しかったのが、『美味しかったからお替り！』とＭＹグラスを持ってきた方が大勢居た事！（*＾＾*）メーカーとしてこれほど嬉しいことはありません（感謝）御来場いただいた方々、本当にありがとうございました。
ｍ（＿＿）ｍ　
本当にたくさんの方に応援頂き支えられてると実感します。どうもありがとうございます。（＾＾）

去年は台風の影響も有り来場者は少なかったのですが、今年は天気にも恵まれて５００名以上の来場者で賑わった横浜ラムフェスティバルでした（＾＾）来年もまた更に多くのＲＵＭファンが来てくれる様美味しいラムを造っていきたいと思います。（*＾＾*）

　横浜ラム推進委員会の皆様、イベント関係者の方々、横浜ラムフェスティバルお疲れ様でした！そして皆様どうもありがとうございました！！！

ｍ（＿＿）ｍ

Distiller Chinen　

伊江島物産センターからのお知らせ！

　いよいよ今週末７日に『横浜ラムフェスティバル２０１３』が開催されます（＾0＾）

準備も整い、明日横浜まで出発いたします。今年は、去年よりもさらに多くのお客さんが来場される予想ですので気合を入れて頑張っていきます！（＾＾）q

　また今回、世界中から名立たるラムも大集合する中、日本国内で生産されているラム酒も一同勢ぞろいするという事で緊張度が増してはいますが楽しんできたいと思います。（＾＾）

　

　７月７日（日曜日）は、ラム酒を飲みにぜひ横浜まで遊にきてください（*＾0＾*）/

九州・沖縄地方へお知らせ２

　　来週７月１２日、NHK福岡放送局の『はっけんTV』で、伊江島アイスの特集を放送します！！                                        \（*＾0＾*）/

放送時間は午前１１:３０～１１:４５迄となっておりますのでぜひお見逃し無いようご覧下さいm（＿＿）ｍ

どうぞよろしく御願いいたします。

それでは皆様良い週末を～～（＾＾）

Distiller Chinen

もう１つの主要作物

　伊江島では島らっきょうの他にも、色々な作物が生産されております。
　葉タバコにおいては伊江村内で作付けが２番目に多い農作物（H22時）であります。
県内有数の葉タバコ生産地である伊江島では葉タバコの収穫が今月終わりました。
先月初めまでは青々と茂っていたのですが見るも無残な姿に・・・（＾＾；）

　　このように葉を摘まれた葉タバコ畑はこれから耕され次の植え付けの準備に入ります（＾＾）ｂ

　タバコの花が咲いているのもチラホラと残ってます。小さくピンクで可愛らしい花ですが、活け花にしようとする人は島では誰もいません・・・（＾＾；）笑

　葉タバコ生産しているので『葉巻』も伊江島産で出来るのでは？と思いきやキューバ産等の葉巻は無農薬栽培であるが、伊江島産は農薬栽培なので本場の葉巻の様にはいきません（＾＾；）

　RUMも葉巻も純伊江島産だとまた面白い島になるのかなぁ

Distiller Chinen

　

HAMA RUM Seminer Vol.5

 　来る７月８日（月）横浜市中央区の『Ｂｅｒ Ｄｅ南国観測料理人Ｍｉｒａｉ』にて

ＨＡＭＡ ＲＵＭ Ｓｅｍｉｎｅｒが開かれます。

前回に引き続き、大勢の方の前で講演するという事で大変緊張しております（＾＾；）

　

　セミナーでは伊江島のラム造りの経緯や、失敗談、造りだけではなく伊江島の事を含めお話したいと思います。定員２８名と限られた中ではありますが、是非多くの方にイエラムサンタマリアの事を伝えられるよう精一杯講演させていただきます。

どうぞよろしく御願いいたします。ｍ（＿ ＿）ｍ

Distiller Chinen

伊江島らっきょうの話

　夏場に入り、島らっきょうの収穫がそろそろ終わりを告げようとしています。
村は県内唯一、沖縄県が認定している島らっきょうの拠点産地で、島らっきょうといえば『伊江島産』と言われるくらい有名です。（*＾＾*）
伊江村内には約１４０件もの島らっきょう農家が存在し、年間２００ｔにも上る収穫量があるそうで、その出荷量は県内の約６割を占めます。（＾＾）ｂ
　
丁度この時期に伊江島の加工場では規格から外れた島らっきょうの買い付けがピークを迎えております（＾＾；）
　規格外とは、”大きさが揃わない”、”食用部分が小さい”といった物が出荷から外され、味そのものには全く変わりなく、品質・香り共に申し分ない伊江島らっきょうです（＾＾）ｂ
伊江島物産センターではこの島らっきょうを加工した『島らっきょうドレッシング』の下ごしらえが日々行なわれております。

　農家から買い付けた島らっきょうを一本一本、丁寧に表面の薄皮を剥く作業です（＾＾；）
　ドレッシングにする際にすぐに仕込が出来るよう、この様に下ごしらえしていきます。

　（＾＾；）ｂこの様な細いらっきょうも食用になる部分はほんの僅か・・・緑色した葉の部分と根っこ部分は仕込み前に切り落とします。
　ドレッシングに必要な島らっきょうの量は食用部分だけで約２０ｋｇほど必要で、事前にこの様な下ごしらえが重要になってきます・・・（**；）※１人１時間で剥ける量は約１ｋｇ以下
　

　　毎年収穫した新鮮ならっきょうを、地道な手作業で伊江島らっきょうドレッシングは１つ１つ作られていきます。　今年のドレッシングも一皮剥けた味に仕上がる事間違いなし！！（*＾＾*）ｂ

Distiller Chinen