残りわずか

今年も残すところあと２か月になりました。伊江島でも秋風が吹いております。その中、沢山の修学旅行生たちが楽しそうに自転車等で走り回っています。

現在の蒸留所の原料倉庫はこのような状態です。

すでにラックの上には何もなく、残すは２回分の仕込みのみとなりました。しかし、２か月後には搾り立てのシロップがまた積まれていく予定です。今年のサトウキビの出来が気になるところではあります。

今週来週は、これまでの蒸留分の検定と蒸留機の調整、そして１２月に出す予定のラムの瓶詰を予定しており、仕込みはありません。那覇市奥武山セルラーパークで行われる離島フェアーが１４-１６日に参加する為、帰って来てから、今年最後の仕込みをする予定でいます。

あと少しで、一段落です。

m.a