gold、充填準備中

ご無沙汰してすみません。今日は台風の影響でうねりが港に入りフェリーの接岸ができないため、全便欠航となっています。台風は沖縄を避けて行き、九州地方に向かうようなので皆さんお気を付けください。昨日までは良い天気で台風が近づくのを感じさせない青空でした。中学生たちは夕方からいつものように服のまま海で泳いでいたほどです。しかし今日は時折強い風と雨が吹き付けています。

そんな中、ゴールドの在庫が少なくなってきましたので、充填準備に入っております。先週後半に樽から1年から2年熟成させたゴールドの原酒を抜き取り、ろ過、加水調整をしてタンクで馴染ませています。

原酒を抜いた樽には、その日のうちに蒸留したての新酒を充填します。この酒が皆さんのもとに出るのは、再来年ぐらいになるでしょうか。

そして、充填室の機械の準備に入ります。

機械はすべて分解洗浄して、アルコール消毒して組み付けていきます。準備は整いました。充填が何事もなくスムーズにいきますように。

m.a