あと2回。イエラムサンタマリア、今年分の仕込み終了します。

今日の伊江島蒸留所の風景。

いよいよ今期分の仕込みが終わります。

あと１回で原料が無くなります。

写真はサトウキビジュースに酵母を加える作業工程。

蒸留所の一番上の方から狙った（盗んだ）アングル。

いつも二人で、こつこつと、仕込みは続きます。

金曜日には、みんなで仕込み終了の乾杯をしたいなぁ。
そんな思いにふけりながら、イエラムでダイキリ。

otomatsu