サトウキビシロップ

こんにちは。ご無沙汰していました。更新が滞り申し訳ありません。

サトウキビの圧搾もまだまだですがとりあえず一段落しました。しかし、お隣の黒糖工場はフル回転で操業しています。

そして気になる今年のシロップの出来は良い方ではないかと思います。この新鮮なシロップを使って今年も酒質の向上を目指して酒造りを行っていきます。

何も無かった貯蔵庫もシロップが貯まりつつあります。

日の入りも午後６時を過ぎるようになり明るい時間が長くなりましたが、インフルエンザが村内でも流行中ですし、まだまだ寒い日が続きますので皆さんお体にはお気を付けください。

m.a

続々と

こんにちは。いよいよサトウキビの収穫が始まりました。続々と刈り取られたキビが搬入されてきます。

うずたかく積まれたキビが運び込まれてきます。今晩から圧搾開始です。

今年は比較的台風の直撃も少なく、干ばつもなかったため良い出来ではないかと思うのですが、やはり搾り汁の質と糖度が心配ですね。

圧搾期間中は大変忙しい為、蒸留所の見学はしばらくお休みさせて頂きますが、どうぞご了承の程宜しくお願い致します。

m.a

ケーンシロップ

こんにちは。寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？伊江島も朝から太陽も見えず寒く強い北風が吹いています。

月曜日から在庫が少なくなってきたイエラム・サンタマリア・ケーンシロップを製造しています。お陰様で多くの方にご購入頂いております。今日はシロップを瓶詰し加熱殺菌しています。いつもの倍の量を作りました。

明日は表と裏のラベルをみんなで手作業で貼りつけていきます。
ケーンシロップは伊江港売店、楽天の伊江もの本舗だけでなく、本部港売店、名護・許田道の駅、恩納村のアイランドカフェ（旧名マーメイドカフェ）でも販売していますのでよろしくお願い致します。

アイランドカフェではこだわりのパンケーキにかけるシロップとしてケーンシロップを使って頂いているので味見してみるのはいかがでしょうか？http://mermaid-cafe.us/

寒い日が続きますが、皆さんお体にはお気を付けください。

m.a

新年明けましておめでとうございます。

謹んで新春のご祝詞を申し上げます。
昨年中は皆様から格別のご厚情にあずかり、社員一同、心より御礼申し上げます。
本年もなお一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

　本日から通常営業となり、心機一転頑張って参ります。
今月、スカイマークの機内誌1月号より沖縄のラム特集が掲載されております。今月にスカイマークをご利用頂く方、ぜひご覧ください。

 

Distiller Chinen

2014年12月仕事納め

１２月もいよいよ残すところわずかとなりました。
年末の雰囲気をひしひしと感じております。
今年は増税による資材の高騰で価格変動した商品や、イエラムプレミアムの限定商品発売など、いろいろありましたが、忙しい中にも楽しく、また成長できたかなと思っております。
これも皆様の多大なるご支援のお蔭だと感謝しております。本年も大変お世話になり、どうもありがとうございました。

来年はより一層成長できるよう、社員一同頑張っていきます。
年明けには、２０１５年度のサトウキビ収穫が始まりますので、より一層気を引きしめていきたいと思います。
引き続きご指導ご鞭撻の程、よろしくお願いいたします。

皆様もどうぞよいお年をお迎えください。

Distiller Chinen

年の瀬

こんにちは。今年も残すところ後少しです。イエラム・サンタマリアPremiumも無事に発売する事が出来ました。楽天市場でデイリーランキングですが、1位,2位になりました。ありがとうございます。

蒸留所では、年明け早々に始まるサトウキビの圧搾に備えての準備と工場内外の大掃除を行っています。

 

きのう、今日と暖かいのでお掃除もはかどります。あとはサトウキビの糖度が上がってくれるのを待つだけですね。圧搾・シロップの工程は大変ですが楽しみです。

m.a

前途多難？洋々？

こんにちは。寒さが厳しく、雪もたくさん降っているようですが皆さんは大丈夫でしょうか？

伊江島も昨日は暴風に見舞われ、時化の為にフェリーが欠航していました。おかげで昨日出荷予定だったT-1とT-9の出荷が今日になってしまいました。急遽、イエラムの卸し酒販会社に配達にいく事になり、ただいま島に戻りました。帰りのフェリーもまだ波と風が強かったです。

沖縄本島南部にある配送倉庫に到着すると、すでに注文が入っているらしく何ケースかはすぐに出ていきました。

皆様、ありがとうございます。

今回の商品はいつもの違う、容器を使用しています。５００ｍｌの瓶でコルク栓（コルクにコーティング有）です。瓶のフォルムはこれまでのものを踏襲した形を選びました。

ラベルと小冊子はバガス紙を用いています。さとうきびを搾った後の残る繊維です。

 

 封印紙は月桃紙を使っています。沖縄で餅やお強を包んだりするのにもつかわれる植物で、独特の良い香りがします。残念ながら月桃紙は香りません。m(__)m

お買い上げになられた方や、ご予約になられた方はお手元に届きましたら、ぜひご覧になっていただけたらと思います。

m.a