今年の仕込み

　今年始めから、貯めに貯め、この冷蔵庫一杯になっていたイエラム原料（サトウキビ汁）が残り僅かとなりました（＾＾；）
ちなみにこの青い樽にサトウキビの搾り汁が入っております。

４月頃から本格的に仕込みを開始し、残すところ後数回の仕込みで今期のラム酒製造は終了となります・・・（；；）

皆さん、仕込み・蒸留見学するのは今ですよ！！


あれほど原料を貯めるのに苦労した収穫時にくらべ、ラム酒の仕込みであっという間に減っていくので、『もっと搾れば良かった・・・』と次回の反省になります（＾＾；）
しかし、減った原料の分だけラム酒に変わり、熟成し、製品になり、今年のラム酒がどう変わるかこれからが楽しみになります（＾＾）ｂ

ぜひ今後とも暖かい目で見守っていてくださいm(_ _)m


Distiller Chinen