そんな中、島の重要な水源の一つであるワジ(湧地)に水を汲みに行ってまいりました。島の北海岸、断崖絶壁の真下です。そこから海に直接、真水が湧き出ています。潮が引く前はこのように海水が入ってきています。もやもやと海水の中に真水が湧いているのがわかるでしょうか?
干潮になったところで水を汲み、イエソーダや伊江島スパークリングウォーター(炭酸水)の原料としています。
話は変わりますが、名古屋から蒸留所に見学者が来てくださいました。BAR関係の方達です。遠くから来てくださり、ありがとうございました。これからもイエラム・サンタマリアをよろしくお願いいたします。
m.a
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