IERUM SANTAMARIA
沖縄・伊江島でサトウキビのしぼり汁から作られる蒸留酒、イエラムサンタマリア。2011年7月発売の新しいお酒です。
2014年6月5日木曜日
引き続き
先日に引き続き、今日もタンクの検定作業でした。
今日は蒸留所内で一番大きいタンクの検定作業で、一日がかりでした。このタンクは、蒸留所がバイオエタノールの実験施設だったころの物です。それを再活用するためにきれいに洗浄し、検定して原酒貯蔵用のタンクにしようと考えています。
でも、このタンクにいっぱいの原酒を溜める事がでいるのはいつになるのでしょうか?頑張ります。m.a
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